大信州　純米吟醸超辛口　1800ml

長野の美酒・大信州がひとごこち55精米%で醸した超辛口の純米吟醸酒。
日本酒を超辛口に仕上げる場合、醸造アルコールを添加する製法としない製法(純米酒)があります。醸造アルコールを添加して辛口に仕上げるのはそう難しくないのですが、純米酒のまま超辛口に仕上げるのは技術的に大変難しいそうです。他蔵の超辛口には味幅が狭く「すっきりしすぎている」場合がありますが、この超辛口は、ふくよかな味がありながら、あと口が辛いという相反する二つの要素を見事に兼ね備えた見事な味わいに仕上がっています。

■スペック：日本酒/純米吟醸酒
■醸造元：大信州酒造　長野県松本市
■原料米：ひとごこち55%
■味わい：超辛口
■おすすめの飲み方：冷酒
■日本酒度：+11
■酸度：1.6

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