スターアニス パウダー ハッカク 50g スパイス カレー カレー粉 メール便4個まで

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内容量：50ｇ原産国：中国原材料：スターアニス形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。スターアニス　（Star anise ：はっかく（八角）、だいういきょう（大茴香））モクレン科の常緑樹部位：果実原産地：中国西南部地方（江西省）生産地：中国、ベトナム、インド、インドシナ産地：中国中国を原産とするモクレン科の高木の果実をスパイスとして利用しています。この木は中国とベトナムの国境地域に自生し、中国の広西チワン族自治区、江西・広東・福建省、北ベトナム、インド南部、インドシナなどで栽培されています。スパイスとして利用する果実は、花の中央に６〜８個、輪生状に並んだ心皮からなります。各心皮は1つの種子を含み、熟すと心皮が赤褐色を呈し、堅くなります。８個の袋果が星状に配置されているところから「八角」と呼ばれ、またアニスによく似た甘い芳香があり、星の形をしていることからスターアニスの名前で呼ばれています。スターアニスは東洋では昔から、宗数的な香料として用いられ、現在でも線香や抹香の原料に使われています。日本へも古くから渡来し、戦国時代の武士は出陣のとき、かぶとの中にこの香を焚き籠めたといわれています。ヨーロッパヘの渡来は16世紀末、イギリスの船乗りによってもたらされました。アニスやフェネルによく似た甘い芳香が特徴的です。スターアニスはモクレン料の高本の実、アニスやフェンネルはセリ料の草本で植物的にはまったく異なりますが、香りの主成分としてアネトールという物質を共に含有しているのでお互いによく似た香りがします。３種のなかではスターアニスの含有量が最も多く、上質のものだと精油中に90〜95％ものアネトールを含みます。このためほかの２種よりも香気が強いのですが、若干の苦みと渋みを含んでしまいます。中国料理、とくに豚肉と鴨の料理には重要なスパイスで、チャン・フー（芳香豚）シャン・スー・ヤー（鴨の汁煮）などがその代表的な料理です。肉類の臭みをとる効果はありませんが、ロースト臭をとるのに役立つので、香りづけの目的で使われます。ほかにソース、カレーパウダーなどにも使われ中国のブレンドスパイスである五香粉（ウーシャンフェン）やアブサン酒の構成要素にもなっています。フェンネルやアニスの代用品として洋風料理やお菓子にも使えますが、この場合はパウダーを用い、使用量を３分の１以下にすると良いでしょう。中国では明の時代の１５９０年、李時珍の『本草綱目』に記載され、芳香住健胃、鎮痛剤、駆風剤、腹部膨満、嘔吐などの症状に効果があるとされていました。漢方では思仙散に配合されています。現在でも健胃やかぜ薬に広く配合され、また浴湯料として人気があります。最近までインフルエンザ薬の原材料としても使用されていたそうです。コーヒーに少し加えて飲むのも一味変わった風味が楽しめます。 ■アレルギー表示
当店の商品は小麦・大豆・落花生・アーモンド・バナナ・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ
クルミ・ゴマ・リンゴを含む製品と共有の設備で充填しております。

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パウダーはこのショップのほうが量も多いしジッパー付き袋それに香りも良いし早く届くので使いやすい香辛料といえばこのショップが大変自分には便利です

佐々木晶子 5
ふくふくにゃんこが好きで購入。ふんわりしてて顔がプクプクしてて可愛い。

梱包も丁寧でとても良かったです。 安心して購入が出来るので、また機会が有りましたら購入したいと思います。

アンポン化面 4
可愛く電池交換がいらないが少し小さい

中華料理用に購入。品質・価格とも満足。ホールタイプより取り扱いは簡単。麻婆豆腐等、一振りで本格的なコクが出ます。お勧めです。

スパイスの購入は、ココ以外に考えられません。欲しい物がほぼ手に入り、価格も納得のいく適正価格だと思います。まとめて購入すれば、送料も無料になり重宝しています。

YOR 2
洗い物の手間は別に減らなかった雪平鍋でポーチドエッグを作ると、鍋底に触れた白身がなかば焦げ付いたように硬くくっ付いて、タワシで擦って落とす様だったので購入した使ってみると、シリコン部分の穴に白身が詰まってしまい、洗うときに菜箸を一つ一つの穴に通して固まった白身を落とす様になってしまい、総合的な手間としてはあまり変わらなかった他の食材と一緒の鍋で、ポーチドエッグを壊さずに作りたい場合には多分使えるが、洗い物の手間を減らす目的で使うのは間違ってると思う

スターアニスパウダーがあり飛び付きましたw女性には嬉しい作用があるので、パウダーだと捨てずに使えて助かります。