厳選された国内産有機栽培大豆、国内産有機栽培小麦を使用し、木桶で発酵・熟成されております。厳密に検査され、有機JAS認証された、蔵を代表する醤油です。香りがよくうまみが多いので、つけ醤油にも煮物にも最適です。