コーヒー豆 コーヒー250g 有機生豆使用　ペルー　250g 普通挽き　自家焙煎

★店長のカップ・テイスティング・チェック★
味わいはマイルドでアフターテイストにミルクチョコのような甘みを感じる。
マンデリンに通じるオイリーな滑らかさ、そして深みがあり、同時に南米の特徴である飲みやすさも兼ねそろえている感じ。
知名度は低いながら相当なクォリティ。一度は飲んでみる価値はあるコーヒーだ。

浅煎りで酸味を出すのもアリか、と思ったが、当店はフルシティローストで深み、ボディに力点を置いて表現した。

1.有機肥料で施肥した農地等高線上にコーヒーの木とシェードツリーが植えられ、非常に丁寧に手摘み収穫。
2.手摘みされた完熟豆は、各農家で脱穀、水洗選別、発酵精製。雨を防ぐ屋根付きの乾燥床で天日乾燥。
3.現地の人によるハンドピック。欠点豆を選り分け。
4.センフロカフェ組合所属のQグレーダーによる厳しいカップテスト品質管理。レインフォレスト・アライアンス認証取得