真空管アンプの音大好き 5 原液を飲むより Red Star ドライイーストを入れて1日程度ワイン風に発酵させて飲むと遥かに美味しくなります。 自家製ワインにはWelch のグレープを使うのが定番ですが、マスカットブレンド100を使った方が遥かに美味しいです。Amazon | Red Star ワインイースト 全5種類パック 各5g (日本語説明書付きhttps://www.amazon.co.jp/Red-Star-%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88-%E5%85%A85%E7%A8%AE%E9%A1%9E%E3%83%91%E3%83%83%E3%82%AF-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%AA%9E%E8%AA%AC%E6%98%8E%E6%9B%B8%E4%BB%98%E3%81%8D%EF%BC%89/dp/B078DMPZ47発酵の仕方としては Red Star ドライイーストを60℃前後の砂糖水で半日予備発酵させたものを、マスカットブレンド100の原液に加えて冷蔵庫で半日保存しておけばワイン風になります。何日も発酵させる必要はありません。 果汁の糖分が多く残っている方が美味しいです。 Red Star ドライイーストは amazon で売っています。 S型エアーロックとかゴム栓、シール温度計とかは一切不要です。 2Lのガラス瓶に砂糖水で半日予備発酵させたドライイーストを加えて半日室温で保存すればアルコール濃度3%位になります。食道癌になりたくなければその程度発酵した段階で冷蔵庫に入れて発酵を止めた方がいいです。2Lのガラス瓶の半分まで飲んだら冷蔵庫から出して、マスカットブレンド100の原液を追加して半日暖かい場所に置いておけば、またアルコール濃度3%位になります。新しいワイン酵母を追加する必要はありません。