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茂蔵 アマランサス 1kg ネコポス便

480円

茂蔵 アマランサス 1kg ネコポス便

配送温度帯:常温

「キヌア」同様「完全食品」に近いと評価が高い雑穀の一つで、ミネラルは穀物の中でも群を抜いて豊富です。(カルシウムが白米の32倍、食物繊維が15倍と言われています。)

原材料:アマランサス(ペルー産(無農薬ではない))

内容量:1kg

賞味期限 90日間(お届け日含む)

栄養成分(100gあたり)
熱量:358kcal、たんぱく質:12.7g、脂質:6g、炭水化物:64.9g、ナトリウム:1mg、食塩相当量:0g
食物繊維:7.4g

ご使用方法
(1)お米1合に対し、大さじ1.水は大さじ2。
 研ぎ終わったお米に通常のお水をはり、アマランサスと水を上記の割合量をそのまま加えてください。
 あとはいつもどおりの炊き方で大丈夫です。





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今までギャバンのものを使っていたのですが、あれこれ色々使うようになって、もう少し安いの無いかな、と、たどりついたのが本商品。ギャバンのものは米国製で、葉の大きさこそ不揃いですが、欠けや折れなどは滅多になく、とても気に入っていました。香りは上品で、澄んだ印象のあるものでした。今回購入した本品は、まず封を切った時の香りに驚きました。ちょっとむせるくらいの、若干の青臭さと甘さのある強い香りで、フレッシュさも維持できているのではないかと思います。折れ、欠けともにわずかで、量を考えれば無視できる範囲。どちらかといえば、カレーやシチューなど、濃い目の味のお料理に合いそうです。ピクルスなんかにも合いそうですね。どちらも香りの傾向は若干異なりますが、風味はばっちりです。そして本品は圧倒的なコストパフォーマンスです。但し、開封した瞬間から劣化しますので、ガラス瓶など密閉容器にすぐしまいましょう。あればシリカゲルなども一緒にいれておくと、気持ち的に安心かも。おおよそですが、容量にして1リットル程度の容器でなんとか入ります。私は500ccのガラス瓶2個に分けて、そこから厨房用の入れ物に移しながら使っています。今はきゅうりが沢山出回っていますが、よく洗浄してから適当にカットして、ワインビネガー(酢の種類はお好みで)に、砂糖(ちょっと多めに)、塩、それからこのローリエ数枚と、お好みでハーブやスパイス、うまみ調味料などを加えて冷蔵庫でしばらくなじませれば、簡単ピクルスの完成です。キャベツやたまねぎ、セロリやにんじんなど、色々な野菜でできます。下茹ですれば硬さもお好みに。おいしく野菜がとれて、食卓もにぎやかになりますよ。

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