甘酒麹 生麹（1kg）
259円
甘酒麹 生麹（1kg）
おたまやのはえぬき1等米を使用して48時間以上かけてじっくりと造りました。
短い保温時間で最大限甘みを引き出せるように、米糀とほぼ同じ商品ですが仕込みの際に若干水分を多く仕込んでおります。（2日目の手入れの際に補水を行います）
美味しい甘酒作りに特化した米こうじです。
■各種レシピ、味噌用仕込みシール（仕込み日記入）専用ラベルもお付けさせて頂きます。その際はご要望欄からご連絡下さいませ。
※この甘酒こうじ（生糀）で塩麹や味噌も問題なくお作り頂けます。
| 原材料 | 米（国産）、麹菌 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg袋詰め |
| 賞味期限 | 冷蔵庫7日 / 冷凍庫6ヶ月 |
| 保存方法 | 冷蔵 / 冷凍 |
| 製造販売元 | 有限会社おたまや（山形県米沢市）  ※当店では、麹を作る際に米に一定量の酸素を与え、品質を最良のものにするために、昔ながらの木製（本杉）の床台や木蓋を使用しております。 製造から2日目になりますと、麹自身が温度を上げようとする力が働き、上部の木蓋から結露によって水滴が落ち、麹に付着し「赤みがかる」場合がございます。 ごく少量ではございますが、取りきれない部位が入る場合がございますが、木蓋も仕込みの度に洗浄し乾かしてから使用しておりますので、品質には全く問題はございません。 |
甘酒麹 生麹（1kg）
Amazonユーザー 4
台所に立つ母用に購入。19インチは大きいかもと思ったが、我が家の台所には19インチが丁度良かった。機能も充分で、防水機能が必要ない方はコスパの良い19インチタイプの方が良いかもしれないと思う。
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生甘酒 | おたまや 無添加味噌・甘酒・麹販売
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妻の誕生日プレゼントに購入。2月生まれの誕生石のアメジストと兎年生まれにピッタリなウサギ。思ったより小さなウサギでしたが喜んでいました。
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リピータです。以前は、赤米糀と併せて甘酒を作成しておりましたが、赤米糀が売っていないので、今回から乾燥紅麹とこれだけで作っております。やや赤味が薄くなりますが、甘さは変わりません。
毎日、ヨーグルトにバナナ、ヨーグルトソース、甘酒、コラーゲン、メイプルシロップを混ぜて頂いております。
腸内環境を整えて、健康に良いです。
こちらを使い、初めて甘酒を作ってみました。同封のレシピでわからない事は店に電話で聞いたら、親切に教えてくれました。温度管理が難しかったですが、ほのかな甘みでとてもおいしかったです。1kgと多いので、小分けにして冷凍し、使う分だけ解凍して、使っています。甘酒は調味料にもなるので、豚肉や魚を漬けることでも料理を楽しんでいます。
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焼き鳥の焼き網用に購入しました。焼き鳥台のサイズにぴったりで重宝してます。しっかりとした作りで安定しています、買い替えの時は同じ物をを購入します。
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低農薬コシヒカリから秘伝の製法で造った上質な米糀 甘酒 塩麹 醤油麹 味噌用に一年中ご用意してます 上質米麹 １kg 低農薬コシヒカリ無添加米こうじ 菌の力が強い生麹は酵素たっぷり 最終決算
スズキ ハスラー MＲ31S MR41S ラゲッジマット （チェック） いろんなこうじ屋さんで、買っています。こちらは、米粒はっきりで他の店のようにモフモフ長い菌糸が生えているという感じはなかったのですが、甘酒を作ってみるととても甘かったです。アイリスオーヤマのプレミアムで60℃、6時間で作ったのですが、どんなこうじでも変わらずに甘く作れます。しかも、こうじはレシピの半分で作っています。（型落ち、大安売りの）パナソニックの２００℃で炊ける炊飯器を使うと、ご飯だけ食べても甘いので、それも影響あるかもしれません。お通じとお肌にいいですが、美味しすぎて食べ過ぎ注意の為、ダイエットの敵です。
佐川急便の宅配便で来ました。
市場 山本屋糀店 長野県産米100％ 米こうじ 甘酒 700g×12パック米麹 米糀 生麹 生米麹 生こうじ 無添加 優良こうじ こめこうじ
うわぁー！ 5
釣れすぎるので腕が疲れる、即合わせでも遅合わせでも釣れる、名前通りクチブト用です。
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甘酒レシピが同封されていてとても親切でした。
いつもアイリスヨーグルトメーカーで甘酒を作っています。
乾燥麹だと麹によってはジョリっと生米感が残って嫌だったので生麹に初挑戦してみました。メーカーのレシピでは乾燥麹となっていたので色々ググって乾燥麹との水分量の差を調べてみて水と熱湯を計55ml減らして甘酒モードで自動発酵させました。やさしい甘さの甘酒が出来ました。生米感はだいぶ減りました。
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