出刃包丁　右利き用　125ｍｍ　関の刃物　井之口刃物　アウトレットコーナー

出刃包丁　右利き用　125ｍｍ　関の刃物　井之口刃物　アウトレットコーナー

商品名	出刃包丁
サイズ	【全長】255mm 【刃渡り】125mm
重量	105g
材質	【刃部】モリブデン鋼 【ハンドル】白木
製造地	【国産】岐阜県関市 トマトの薄切りなんてできて当たり前！！ 重みだけで薄い紙も切れる！！

出刃包丁　右利き用　125ｍｍ　関の刃物　井之口刃物　アウトレットコーナー

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今回で2回目の購入、リピーターです。車種はマグザム最初に購入したのは2018年の2月で、今まで問題なく使えました！1年9ヶ月も使えたらなコスパはいいですね！以前使ってた台湾ユアサは1年しか使えませんでした。

本日、秋味を捌くのに使いました。切れ味、とても良くてスムーズに捌けました。これまでは、頭を二つに切るのも出来なかったのが、今日はスパッと切れました。手を切らないよう気をつけなければと思っております。後は切れ味が続けば良いと思ってます。現時点では満足してます。

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商品そのものはトテモ良いです。私の車両は7mmホース使用な為に加工をさせていただきました。無加工は左の矢印の様に角が尖っていて10mmあります。パイプ部の元径が8mmで、少々無理をして同社製7mmフューエルホースを使用する為、この尖でホースに負担がかかるのを恐れ右矢印側の様に角を丸めました。これで9mmに細められ、無加工時よりもスムースに挿入できる様になりました。ご参考までに。

マダムの三徳を持っていましたが薄刃で魚を捌くと刃が痛むので、購入しました。どんな物が来るかと思ったらとてもしっかりしており、長さ重さ共にとても使いやすく切れ味も抜群の包丁でした。ほんとにこの価格の包丁かと思ってビックリです。

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キズは全く消えない

釣りの後に捌く包丁を探してました。 値段も手頃で実際魚を捌いたら、しっかりと切れ味も良かったです。もう少し大きめを想像してましたけど、思ったより小さめでした。まぁ、しっかりと長さを見てなかった自分が悪いですけど。

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タンクに磁石で固定できますが少し弱いかな、Amazonのサイトでネオジム磁石を交換してパワーアップしました。

釣った魚を捌くために購入しました。普段はマキリ包丁で捌いていますが、鮭やヒラメなど骨の太い魚にはやはり出刃が向いています。とはいえ、普段はカレイやアイナメなど小型中型の魚を扱う機会が多いので、このサイズの小出刃がちょうど良いのです。家庭に1本、小出刃があると魚関係の調理には便利ですよ。小牛刀もオススメです。

こぶりな出刃包丁が欲しいと思いこちらを購入しました。 以前から井之口刃物製のTSマダムナイフ（牛刀）を30年近く愛用しており錆びずに今もなお現役で使っている為、メーカーや製品、鋼材、には絶大な信頼をおいてます。 正直、料理人や魚屋の方が使う様な出刃包丁と比べると厚みも薄く頼りなく感じるかもしれないが一般家庭で使うには充分使えると思います。 あとは定期的に研ぎ直しなどメンテナンスすれば長年使えると思います。錆びにくいステンレスなので比較的楽かもしれません。 魚捌きをこれから始めようと思っている方には重すぎず使い勝手が良いサイズだと思います。 40cm位の鯛も捌けると思います。 追記です。 釣った小型のメジナとウツボを捌いてみましたが使いやすくウツボもスパッと切れ気持ち良い切れ味でした。