小出刃包丁 V金10号 90mm TS114 池内刃物 みきかじや村 V鋼 V金 本鍛造 子出刃包丁 アジ イカ イワシ 包丁 小さい 播州金物 播州刃物 メール便

V金10号鋼 本鍛造小出刃包丁 90mm　　池内刃物 みきかじや村

■サイズ：全長215ミリ・刃元巾35ミリ・刃渡90ミリ
■重量：70ｇ
■刃厚：約3ミリ
■仕様：V金10号鋼、鏡面仕上（片刃）
■柄：P朴柄
■装丁：紙箱入
■製造：日本製 兵庫県三木市

鍛冶屋手打ちの小出刃包丁です。製作風景は動画をご覧ください。
サビに強い万能（アジ切）包丁シリーズ。
漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。
ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。

刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。
鍛冶職人手仕上げですので使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。

また、通常の小包丁より刃先の峰を太くしてますので頑丈で小骨切りも楽にできます。
コンパクトですので携帯用としても大変便利です。
90ミリ〜120ミリは小アジ用、120ミリ〜150ミリイカ裂き用としてお使い頂くことをお勧めしております。

小刀を手掛けること六十数年。職人の工夫が凝らされた刃の骨断ちの良さを、どうぞご堪能下さい。