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氷温乾燥開きホッケ

222円

氷温乾燥開きホッケ

旬の新鮮なホッケを独自の氷温技術で一夜干しした氷温乾燥一夜干し。
添加物は不使用

冷凍商品
こちらの商品は 『冷凍（クール便）』 でお届けします


利尻島の鴛泊港で、旬の6〜8月に水揚げされたホッケの氷温乾燥一夜干しです

”氷温技術”で熟成された、北の海の旬の味をお届けします。

北海道・旭川のまるとみ吉川水産の氷温乾燥一夜干シリーズは、北の海で獲れたホッケ、ニシン、サンマ、なめたカレイ、宗八カレイなどの旬の新鮮な魚を、独自の”氷温技術”で一夜干しした、これまでの乾燥加工品とはまったく違う、新しい美味しさの干物です。
原料や技術だけではなく調味料にもこだわり、余計な添加物は一切使用していません。

■氷温技術とは？

食品は必ずしも0℃で凍り始めず、それぞれに固有の「氷結点」で凍り始めます。0℃前後からこの氷結点までの温度領域を「氷温域」といいます。
氷温技術の根幹となるのが、この「氷温域」の利用で、貯蔵・熟成・乾燥・発酵などさまざまな食品に活用されています。
氷温技術を用いると、他の技術にはない、鮮度の保持・有害微生物の減少・高品質化の3つの効果が相まって、添加物に頼ることなく食品素材の持つ本来の旨味を十分に生かすことができます。

■氷温乾燥一夜干とは？

昔から漁師町で見られ、格別に美味しいと言われている「寒干し」を再現した技術で、魚が凍る直前の温度帯で、24時間じっくりと時間をかけて除湿する乾燥法です。

氷温とは±0℃から物体が凍る直前の温度域を指します。まるとみ吉川水産の氷温乾燥一夜干は、魚が凍る直前の温度域（−0．2〜−0．3℃）に設定しています。
この温度の中で熱が循環する程度の空気の流れをつくり、約24時間前後の時間をかけてじっくりと水分だけを除湿しています。
出来上がる製品は生鮮魚のようにふっくらとソフトな干物に仕上がり、氷温域に長時間さらされることによって熟成され、魚本来の風味や旨味が増すので、余計な添加物を必要としない製品が出来上がります。また、有害微生物が繁殖できる環境にないため、安全な製品となります。

従来の乾燥方法は、天日干や灰干しなどの一部の特色のある乾燥方法を除くと、ほとんどが機械による熱乾燥で干物が作られています。
短時間に大量に干物を仕上げることができるため、多くの加工メーカーが採用しています。高温（20℃前後）の風を強制的にあてて、短時間（6〜8時間）に仕上げることで、出来上がる干物の表面は硬く、魚の旨味までも取り除いてしまいます。

■原料へのこだわり、調味料へのこだわり

氷温乾燥一夜干は、稚内地区で水揚げされた魚を中心に吟味・厳選した原料を加工しています。日本海とオホーツク海の2つの海にはさまれた稚内は、1年中豊富な海の幸に恵まれた北海道でも有数の水産基地です。

余計な添加物は一切使用していません。通常の干物は、沖縄産平釜製法の自然塩を使用。みりん干に使用している調味液は、有機認証を受けた本醸造有機丸大豆醤油をベースに防腐剤不使用のみりん、種子島産さとうきび100％の粗製糖を使用。

一般的に使用されることが多い化学調味料や、酸化防止剤等の添加物に頼ることなく、鮮度の良い魚本来の旨味・色・風味を活かした干物です。

冷凍　lt;lt;こちらの商品はクール便でお届けします。gt;gt;

 
店主のコメント

もうかなり認知されてきておりますが、養殖魚の危険性は、殺菌剤・合成ビタミン剤・抗生物質・抗菌剤などを多用する事です。
狭い中で多くを養殖する為には、そうしなければお互いの身体がすれる事によって傷がつきウイルスが発生する事、糞の排泄によるいろんな病気の蔓延による全滅の恐れ、魚体を大きくして量をとる必要がある事、維持費(エサ代や薬品代)の関係で早く出荷する必要がある事などが指摘されています。
また、卸元や小売店の店頭においても鮮度保持剤や油処理、消毒剤、除菌剤などの使用が野菜と同じ位の怖さがあります。

ふきのとうが取り扱う開き魚の多くは、天然物はもちろんですが「氷温乾燥魚シリーズ」は、通常の4〜5倍旨味が凝縮される、酸化することがない、油ののりが多いなどの特徴があります。取りたての味がパックされています。
他の魚介類に関しても、酸化の問題、製造過程のこだわり、人柄、保管管理など、無添加で最高のものをお届け致します。

 
内容量1枚300g
製造元（株）まるとみ吉川水産
原材料名ホッケ（稚内産）、自然塩
  −　氷温技術で熟成された北の海の幸
ここがオススメ！
  • 旬の新鮮な魚を独自の氷温技術で一夜干しにしています
  • 添加物は不使用
     
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    総合自然食品店ふきのとう
    （会社名：有限会社オホーツク陽光産業）

    〒090-0818
    北海道北見市本町3-7-6

    営業時間 ： 午前10時～午後6時
    定休日 ： 月曜日、日曜日、１月１～５日lt;/spgt;

    フリーダイヤル0120-04-0701

    電　話 ： 0157-25-0701
    FAX ： 0157-25-0702
    Eメール ： yahoo@fukinoto.com

    店主携帯電話 ： 090-5952-5122

    店舗運営責任者：佐藤健一

    ※店舗も経営している関係で令和2年5月より毎週日曜日・月曜日が休日とさせて戴きます、ご迷惑をお掛けしますが、どうぞご理解のほどお願い致しますlt;m(__)mgt;御用の方は店主携帯電話かEメール・ＦＡＸでお願い致します。
    なお、ご注文はインターネット・メール・ＦＡＸで24時間365日受け付けております。

    Copyright © 2005-2021　総合自然食品店ふきのとう　All Rights Reserved.

氷温乾燥開きホッケ

りりー 3
開封済みのめちゃくちゃ汚いマットが届きました。これは酷い。説明用の一枚の紙もボロボロ。衛生面に問題のある商品を1,700円で売り物にするのは問題があると思います。最悪・・・・

美味しく頂きました⭕ありがとうm(_ _)mございます
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用途違ってウチの猫様のケージの上に敷く為に購入しました。画像だと硬そう？しっかり？しているのかなと思ってましたが実際には柔らかくて用途としてはもう少し硬めが良かったんですが下にビニールシートを敷いて使ってます。とにかくこの大きさが欲しかったので良かったです♪なかなか見つからないサイズです。

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たかだ えみ 3
届くのが非常に早くて助かりました。吸引力は、良かったです。ただ、音が結構大きかったです。80Wなので、仕方ないのかな？？とも思いましたが‥今から使ってみて、耐久性はどーなのか‥実際に、施術でまだ使っていないので、使うのが楽しみです。

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グリップの握りやすさ、適度な重さはとても良い。4個入るケースに3個替え刃が入ってくる。過剰在庫になったものだろうか？感覚値だが、剃り味が荒く普段使っているものよりヒリヒリする感じがした。が、大きく問題はないので星4です。

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足のむくみが痛くて、立ち仕事の日はお風呂上がりに使っています。固まっていた筋肉や脂肪が柔らかくなってむくみや詰まりが改善されている感じがします。足首のむくみが取れて細くなったのが嬉しいです。

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  1. 学術大会優秀発表賞（2022年）

    日本心理学会第86回大会（2022年9月8日―11日）で行われた一般研究発表について，学術大会優秀発表賞の審査を行い，10件に特別優秀発表賞，18件に優秀発表賞を授賞することが決まりました。

  2. 日本心理学会 広報委員会 SNS担当者 募集のお知らせ（応募締切2022年11月16日）

  3. 2022年度 代議員・役員選挙に関するご案内

  4. 心理学ワールド99号を刊行しました

  5. 公開シンポジウム「過敏性の心理学」（2022年11月19日）

  6. 2022年度 国際学会，国際会議参加者への旅費支給，補助（第2回）の申請を受け付けしています（締切11月7日(月)午前9時30分必着）

  7. 公開シンポジウム「子どもの発達の理解と支援に向けて いま社会に求められることは何か」（2022年11月6日）

  8. 認定心理士資格申請者の方へ

    8月認定委員会は，8月20日（土）に開催を予定しておりましたが，新型コロナウイルス感染症（COVID-19）急拡大により，委員会開催を「中止」とすることになりました。

    次回10月認定委員会(10月1日)の審査予定となります。

    ご迷惑をおかけしますが，ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

  9. 認定心理士の会ニューズレター 2021年度 No.2を公開しました

  10. 心理統計法標準カリキュラム　「学習目標と特色」「シラバス案」パブリックコメント募集（締切2022年9月30日）

  11. 日本心理学会第86回大会プログラムを公開しました

  12. 会員マイページ リニューアルのお知らせ
    2022年8月22日(月)より，新たにJPASS(ジェイパス)マイページがオープンいたします。

  13. 心理学ワールド98号を刊行しました

保護フィルム Tamagotchi Smart (たまごっち スマート) ブルーライトカット 低反射 液晶保護フィルム

  1. 公開シンポジウム「過敏性の心理学」（2022年11月19日）

  2. 公開シンポジウム「子どもの発達の理解と支援に向けて いま社会に求められることは何か」（2022年11月6日）

  3. 日本心理学会第86回大会プログラムを公開しました

  4. 日本心理学会第87回大会（2023年・ハイブリッド）の会期，会場が決まりました

  5. 日本心理学会第86回大会 参加・発表申込受付を開始しました（発表申込締切：2022年5月24日(火)17時）

  6. 異分野間恊働懇話会2022のご案内（2022/3/13開催，3/4申込締切）

    日本心理学会若手の会の主催により，若手心理学者の交流を目的として「異分野間協働懇話会2022」を開催いたします。学部生・院生等の方々もぜひご検討ください。

  7. 2021年度メンタリングイベント：一緒に語ろう「ワークライフバランス」（2022年3月11日）

    2022年3月11日に【2021年度メンタリングイベント：一緒に語ろう「ワークライフバランス」】を開催します。本学会員の方限定のイベントです。申込締切は，2月25日(金)17:00です。

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  4. 日本心理学会第86回大会「学部生・高校生プレゼンバトル」発表者募集（エントリー締切6/24）

  5. 日本心理学会第86回大会での発表者に対する参加費支援制度（応募締切：6月12日(土)23時59分）

  6. 研究会助成・国際会議旅費補助・災害復興助成の募集（各締切2022年5月31日午前9時30分）

    2022年度の研究会助成，国際会議旅費補助，災害復興助成の募集を公示しました。申込締切は，いずれも2022年5月31日(火)午前9時30分必着です。

    ※新型コロナウイルスの影響等により，対象となる研究集会・国際会議・実践活動および研究の開催や実施が中止となった場合には，キャンセル料の補助など柔軟に対応してまいります。

  7. 日本心理学会・日本看護科学学会共同企画シンポジウム登壇者募集（応募締切2021年8月17日）

    第41回日本看護科学学会学術集会において，日本看護科学学会・日本心理学会の共同企画シンポジウムを開催します。本シンポジウムのシンポジストを，学会員の方の中から公募します。
    詳細は，公募要項をご覧ください。

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