ラムの肩ロースのみを使用しております。ラム1頭から600〜800gしかとれない希少部位で全体が霜降になっており、肉質がラム肉のなかで一番柔らかい部位とされています。
北海道のソウルフード、ジンギスカン。松尾ジンギスカン、あつまジンギスカン、なんぽろジンギスカンなどなど、有名なものもかなりありますが、こちらのかねひろジンギスカンも人気ブランドの1つです。ジンギスカン好きなら、1度は食べてみてほしい、北海道民がおすすめするジンギスカンです。
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