肉質がかためで弾力がないので口当たりがボソボソしますが、調理すると気になりませんし、くっきりとしたうま味が出ます。風味豊かなだしが出るきのこなので、うどんやそばでお召し上がりください。栃木県を中心に大人気のきのこです。原産地:中国和風、洋風を問わず、汁物にも鍋物にも合います。茄子と炒めて食べるとおいしいです。
2022.11.1 火曜日