■幻の高級魚 キジハタ(アコウ)
漁獲量が少ない幻の高級魚と呼ばれるキジハタ(アコウ)は一般の食卓に並ぶことはほとんどなく、料亭などの高級店で少し見かける程度の希少な魚です。
■夏のアコウ・冬のフグ
標準和名のキジハタよりも関西方面での呼び名“アコウ”として有名で、アカアラ、アカミズとも呼ばれます。薄造りは冬のフグと比較される旨さで、“夏のアコウ・冬のフグ”ともいわれています。
■余すところの無い魚
刺身にすれば、透き通った身が非常に綺麗で、さっぱりとした白身の旨味とコリコリとした歯ごたえが絶品。
皮を付けたまま湯引きにすれば更に歯応えが増し、皮と身の間に閉じ込められた一番美味な旨味をお楽しみいただけます。
お味噌汁・鍋物などの汁物や煮付けにすれば、アラから独特の濃厚な旨みが広がり身はトロッとして、頭の身や皮まで美味しくいただけます。
この商品は新鮮な活魚を出荷直前に活き〆し、下処理後(ウロコと内臓を外して)発送します。
召し上がり方
刺身・鍋・煮付け・湯引き・お吸い物・ポワレなど。
商品詳細
内容量:1kg前後(2-3匹)
原産地:長崎県壱岐島
賞味期限:冷蔵3日程度
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長崎県壱岐島より直送いたします。 天然物のため水揚げがあり次第 発送いたしますので、日時指定はお約束できません。 (おおよそのご希望日としてお知らせください。できるだけご希望に沿えるよう努めます) 当店は下処理代無料です ご希望の場合はご用命ください。 ※ご注意ください※ アルファベットが異なる商品は別途送料がかかります。 水揚げがあり次第発送いたします。 こちらの商品は送料区分「H」産直発送クール便の金額となります。 ※一部商品は、送料込(北海道・沖縄は別途送料)となっております。 |
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