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大麦麹 生麹(1kg)

291円

大麦麹 生麹(1kg)

麦味噌やもろみ、麦塩麹造りに最適な生麦こうじ!特選の国産(熊本産)大麦を使用!!

麦味噌特有の風味を引き出せるよう、麦みそ作りに適した生麹です。こだわりの原料の麦は熊本産の大麦(裸麦)を使用しました。
この麦こうじを使って、麦みそ特有の旨みをご堪能下さいませ。

麦味噌、もろみ作りに適しております。丁寧に国産の麦を足かけ4日間かけて作り上げました。

※到着後すぐにご使用にならない場合は、塩切り糀にするか冷凍庫で保存願います。




















原材料 大麦(国産)、麹菌
内容量 1kg袋詰め
賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月
保存方法 冷蔵 / 冷凍
製造販売元 有限会社おたまや(山形県米沢市) 麹関連商品注意文

※当店では、麹を作る際に米に一定量の酸素を与え、品質を最良のものにするために、昔ながらの木製(本杉)の床台や木蓋を使用しております。
製造から2日目になりますと、麹自身が温度を上げようとする力が働き、上部の木蓋から結露によって水滴が落ち、麹に付着し「赤みがかる」場合がございます。
ごく少量ではございますが、取りきれない部位が入る場合がございますが、木蓋も仕込みの度に洗浄し乾かしてから使用しておりますので、品質には全く問題はございません。

大麦麹 生麹(1kg)

手作りみそを作るのに毎年買っています。この麦麹は、昔ながらの製法で作られているので、仕込んだ際に分解する力が強く、仕上がったお味噌に甘みはもちろん、うま味、コクがでて、香りもとってもいいです。我が家では3年ほど寝かせてから食べています。 毎年樽を開けると、つややかで濃厚な色の最高級のお味噌が出来上がります。 これを食べたら他は・・というほどうまいです。
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あれ 4
手持ちのリモコンを一つカバーしてみましたが、カバーとしては十分かと思いますしかし、ドライヤーでの圧着は十分ではなく、ヒートガン(もちろん、最大出力ではなく)を使用した方が良いように思われました

急な注文で、お世話になりました。 電話での問い合わせも丁寧に説明下さってありがとうございました。 早速、仕込みました❗️出来上がりが楽しみですd(^_^o) プレゼントも大豆似てる間に頂きました。とても美味しかったです♡
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寒仕込みみそを作るのに毎年購入しています。この大麦麹は、麦みそ特有の旨みをを出すためにこだわって作っているそうです。 我が家は、合わせみそを作るので、玄米麹と大麦麹を同量で合わせて作り、出来上がったものを3年ほど寝かせてから食べています。 毎年樽を開けると、麦みそ特有の旨みと深みを堪能でき、とてもまろやかで香りが良い、つややかで濃厚な色の最高級のお味噌がに仕上がります。 これ以外のお味噌は考えられません。それ程うまみがありますよ。
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寒仕込みみそを作るのに毎年購入しています。この大麦麹は、麦みそ特有の旨みをを出すためにこだわって作っているそうです。 我が家は、合わせみそを作るので、玄米麹と大麦麹を同量で合わせて作り、出来上がったものを3年ほど寝かせてから食べています。 毎年樽を開けると、麦みそ特有の旨みと深みを堪能でき、とてもまろやかで香りが良い、つややかで濃厚な色の最高級のお味噌に仕上がります。 これ以外のお味噌は考えられません。それ程うまみがありますよ。
MARSHAL 5
骨伝導タイプは以前に買った事があります。メカが簡単に作られている製品だったので少し使って壊れてしまいました!(怒)今回これを買ってみました。作りがしっかりしていて安心しました!持ち歩きも楽なコンパクトで快適です。掛けた写真をアップしました。形状があまりにもピッタリでこめかみに当たっていた前のとは違い違和感のない耳の直ぐ前なので楽で音も快適です!少々小走りしてもズレる事はなくあらゆる面で快適です!Bluetoothも最先端なので接続もストレスなしです!ワイヤレスとは違う快適さを楽しめます!

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オーマイ GOOD? 3
鉢底の水受けが丸く無いと上手く平らにならない 少し傾いてしまいます。

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数年前にこちらで初めて購入した時に「ついで」に買った麦麹。これで味噌を作ったらなんて美味しいものができたのかと大切に大切に食べていました。出来上がるまで時間が長くかかるんだなぁ〜と感じましたが、今年再度チャレンジします^^ 美味しく出来上がるのが楽しみです。
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吐出量の安定しないノズルをこじったところ、新品のようにスムーズに造形出来るようになりました。価格も手頃なので有難いです。

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