紀州ふみこの紅生姜300g （固形150g）
174円
紀州ふみこの紅生姜300g （固形150g）
●商品名 紀州ふみこの紅生姜
●原材料名 生姜、梅酢、もみしそ（しそ、食塩、梅酢）
●原料原産国名 生姜（和歌山県産）、しそ（愛媛県産）
●内容量 300g（固形量150g）
●賞味期限 常温180日間
●保存方法
保存料無添加の為、商品到着後は冷蔵庫にて保存してください。
●送料 700円（税抜）の送料をお願いします。
但し、北海道へのお届けは1,540円(税抜)、沖縄へのお届けは1,740円(税抜)の送料をお願いします。
●製造者 株式会社ふみこ農園
和歌山県有田郡有田川町野田594-1
| 商品名 |
紀州ふみこの紅生姜 |
| 原材料名 |
生姜、梅酢、もみしそ（しそ、食塩、梅酢） |
| 原料原産国名 |
生姜（和歌山県産）、しそ（愛媛県産） |
| 内容量 |
300g（固形量150g） |
| 賞味期限 |
常温180日間 |
| 保存方法 |
保存料無添加の為、商品到着後は冷蔵庫にて保存してください。 |
| 送料 |
700円（税抜）の送料をお願いします。
但し、北海道へのお届けは1,540円(税抜)、沖縄へのお届けは1,740円(税抜)の送料をお願いします。
送料無料条件・同梱の詳細はこちらをご覧ください。
| 製造者 |
株式会社ふみこ農園
和歌山県有田郡有田川町野田594-1 |
商品特徴 和歌山県布引産の新生姜を、梅酢と赤紫蘇だけで漬け込んだ、昔ながらの手作り紅生姜です。
お料理に彩りを添える紅色と、ピリッとした辛味が食欲をそそります。
ころんとした塊のままお届けしますので、お料理に合わせてスライスしたり刻んだり。
ちらし寿司やラーメン、チャーハン、冷し中華に牛丼、お好み焼き等お客様のお料理の名脇役に！
実は、ここ和歌山県は、日本で2番目の生姜の産地。
太平洋近くの水はけのよい砂地で育った、
ハウス栽培、低農薬育ちの新生姜を手作業で丁寧にお掃除し、
梅酢と赤じそだけで漬けた、昔ながらの手作り紅生姜です。
約６か月かけて栽培される 和歌山の新生姜。
朝採れの新生姜は、大変瑞々しく、香り高く爽やかな辛味が特徴です。通年販売されている土生姜（囲い生姜）に比べ、初夏だけの新生姜は、
砂土壌の潅水設備の整った畑で栽培される為、大変瑞々しく繊維が柔らかで、
辛味が少なく、上品な香りが特徴です。
紅生姜に漬けると歯触りもよく、ピリッとした辛味が食欲をそそるだけでなく、
彩りもよく、お料理のアクセントにも大変重宝致します。
美味しい紅生姜が出来るまで
新生姜は砂地でのハウス栽培 和歌山に住みながら、実はｋｏｕｍｅも
（お恥ずかしながら）知らなかったのですが、
新生姜は広い広いハウス内で加温促成栽培と
無加温促成栽培で作られています。
その茎はまるで竹のよう！！
ハウスの中はまるで竹やぶのようなんです。
新生姜は砂地で作られる 和歌山県の中でも太平洋に面した砂地である布引地域。そこでこの新生姜は作られます。田んぼのような重い土や、山の土の中ではこんなに美味しく、瑞々しい新生姜は栽培出来ないのです。
ちなみに…ここ布引地域は、新生姜の他にも同じく砂地で作るのがおいしい、『布引の大根』も大変有名なのですよ。
新生姜の栽培は丁寧に。愛情込めて。 栽培に約６か月の月日がかかる新生姜。
だから収穫は年に一度だけなんです。
収穫はせっかくの新生姜を傷つけないよう、全て手作業で行います。
茎を持って、「よっこいしょッ！」
実は種も生姜なんです！ ほら、砂地だから、やわらかい生姜が割れる事もなく、スポン！ときれいに抜けました。
そうそう。
新生姜は種を植えるのではなく、苗を植えるのでもなく、お芋のように種芋ならぬ、種生姜を植えてつくるのですって！
新生姜にくっついて出てきた茶色い生姜。
これがこの新生姜の種なんですよ。
 生姜づくり35年。
ふみこ農園で販売させて頂く紅生姜の原料は、新生姜で有名な、ここ布引地域でもう30年、生姜栽培をされておられる田村さんが
つくったもの。
やさしい奥さまと２人で、毎日畑仕事に精を出す、生姜栽培のプロのお百姓さん。
そして、おいしい生姜つくりに絶対に手を抜かない、丁寧な畑仕事が有名な方でもあります。
地元のおばちゃん達で楽しく紅生姜作り！！
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冷水でジャブジャブ…
その日の朝、収穫したばかりの新鮮な新生姜を
まずはキレイなお水で土を落として洗います。
『冷たくって気持ちいい〜』
と、生姜達も喜んでいるようです♪
新生姜をきれいにお掃除。
さて、こちらも全て手作業です。
キレイに洗った新生姜を一つづつ包丁で掃除をしていきます。
リンゴのように皮をむくのではなく、
こそげながらきれいに整えていくのです。
ひゃぁ〜 すっぱい。
きれいにお掃除した新生姜を丁寧に樽に詰め、
まずはたっぷりの梅酢に漬けるのがふみこ流！
紅生姜は、最初に塩をまぶすのが一般的ですが、
ふみこさんは梅酢なんです。
表面の水分（梅酢）飛んでいけ〜
数時間、梅酢に付けた新生姜を丁寧に取り出し、
ザラに並べてビニールハウスの中で天日干し。
乾燥させたらダメなんです。表面の水分が飛ぶまでね。
おいしくなーれ。おいしくなーれ。 ちょうどいい感じに表面の乾いた新生姜を清潔な容器に戻して、
国産のもみしそと、新しい国産の梅酢でひたひたに漬けこみます。
中ぶたをしてから蓋をして、冷暗所でしばらくお休みなさいｚｚｚ
後は漬けあがりを待って頂くだけ♪
化学調味料も保存料も何も使わない、
国産の新生姜と、同じく国産の梅酢、もみしそだけで漬込んだ、
ピリッとした辛味が特徴の色よい紅生姜。
お味はもちろん、食卓の彩りにも。
また食欲増進にもお役立ちの名脇役です！！
| 紅生姜 美味しい食べ方いろいろ♪
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そのまま薄くスライスして、
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いつまでたっても235J後継機がでないので買ってしまった。勝田マラソンで驚いたのはGarmin人気だ。スタート待ちの際に周りをみると、5人が235Ｊをしているではないか。だからと言って235Jの魅力が減るわけではない。使って数か月経つが、走るたびにVo2Maxを、朝起きるとRHRをチェックするようになってしまった。これらのことからいろんなことが分かる。PCとスマホ版のアプリがあり、特にPC版が使い勝手が良い。また、セグメントという機能も面白い。誰か（あなた）が登録した区間をGarminユーザーが通過するとタイムが記録されその順位の一覧を見ることができる。面白いおもちゃを得たような気分だ。GPSの使用頻度が充電の頻度に最も大きい影響を与えるようだ。月150㎞程度の走行距離だと、充電頻度は5日に一度といったところだ。GPSの補足速度と精度はスマホとまったく変わらない。すぐ捕まえることもあれば、たまにだが20秒以上かかることもある。追記：1年が過ぎたころからいくつか気になる点が出てきた。まず、同期できなくなることが週1で発生する。時計を起動し直すと治るのだが面倒だ。完全にフリーズしてしまうこともある。その際はオフにすることもできないので数時間放置する。電池の減りも早くなった。4日に一度は充電したくなるが、まだ、許容範囲だ。何回も起動し直しても時計がトンチンカンな時間を表示したことが一度だけあった。半日経ったら自然に治っていた。あと、2年は使いたいので、電池ともども頑張ってほしい。それでも評価は★４つに値する。追記：2年たった。上述の問題の発生頻度が若干多くなった。GPSの補足までの時間も長くかかることが増えてきた気がする。充電頻度が若干だが多くなったことがこれらの原因かもしれない。追追記：購入後3年たった。だいぶ弱ってきている。フリーズする頻度が確実に多くなり、週に１，２度くらい起きる。すっとんきょな時間を提示していて、衛星につないだら解消するかと思ったが、衛星を拾わないし電源も切れない。寿命かな？と思うと、昔通りに1-2週間問題なく動く。衛星さえ捕まえれば距離測定などは問題なくできている。電子部品でもこういう不安定な壊れ方をするんだと、ちょっと驚いた。N=1なのでなんともいえないが、寿命は3年といったところかな。私が購入した時は3万円弱だったのに、半導体不足の影響なのか凄い高額になっている。この値段では★四つは付けられない。
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