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ヤマサ商事 いしる よしる 500ml 各1本

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魚醤は、魚介類、またはその内臓からつくった、その後のしょうゆのルーツともなる歴史ある調味料です。独特な香り、そして濃厚な魚由来の旨みが特長です。代表的なものに、秋田県の「しょっつる」や香川県の「イカナゴしょうゆ」、そして能登地方の「魚汁(いしる、よしる)」があり、これらは日本三大魚醤ともいわれています。 


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人気の"魚醤"をセットでお届け!

魚醤(うおびしお)はしょうゆのルーツともなった調味料です

「醤(ひしお)」は、塩漬けの発酵食品を指します。しょうゆも食物を塩漬けにして発酵させる「醤(ひしお)」の一種です。お肉を塩漬けにすると「肉醤(ししびしお)」、果物や野菜の場合は「草醤(くさびしお)」、穀物は「穀醤(こくびしお)」、そして魚を塩漬けにすると「魚醤(うおびしお)」となります。

魚醤は、魚介類、またはその内臓からつくった、その後のしょうゆのルーツともなる歴史ある調味料です。魚汁とも書きます。独特な香り、そして濃厚な魚由来の旨みが特長です。代表的なものに、秋田県の「しょっつる」や香川県の「イカナゴしょうゆ」、そして能登地方の「魚汁(いしる、よしる)」があり、これらは日本三大魚醤ともいわれています。 

野菜の煮込みに隠し味として

上質な独自でコクのある味をお楽しみいただけます

いわしに塩を加え約18ヶ月以上発酵熟成させ、加熱、ろ過し製造しました。能登半島で昔から伝わる製法そのままに、保存料、着色料等の添加物は一切使用しない伝統調味料です。野菜(ジャガイモ、かぼちゃ、ナスなど)の煮込みに隠し味としてご利用ください。おでん等の煮込みの際には、大変味の浸透が早くなります。多年月経過すると少々褐変し、沈殿物が底部に少したまります。沈殿物を混ぜないように上澄みをご使用ください。より上質な独自でコクのある味をお楽しみいただけます。





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村田攻 5
彫りも良いし値段も良い。満足です。ありがとうございました^ ^

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SNSでみてすごく気になっていたものでした。 スーパーにもどこにも無くて、こちらで見つけて即購入してみました。 ナンプラーやしょっつるが好きなのですが、こちらもすごく美味しい! ハマりそうです
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はっち 5
香りにとても癒やされます。吹き出物ができない 抜け毛が減った背中が痒くならない髪にコシがでてきた今までどれを使っても同じだったので、そういうものだと思っていたのですが、個人的にですが、明らかに変わりました。うねる季節ではないのでそこに効果があるのかはまだ分かりませんが、また購入したいと思いました。

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無事に品物が届きました。早速、チャーハンを作ってみました。魚汁・よしるとも生での匂いは独特ですが、火を通したら旨味で美味しいチャーハンが出来ました。一番合うのは煮物だと思うので次回挑戦してみます。
AKI 5
お札を貼ってから、トイレの雰囲気が変わった様な気がします。

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前回、いしるを買わせていただきました。 卵かけご飯にも刺身にもとても相性がよく素材の邪魔をしないので普通の醤油とは別次元のおいしさです。 今回はよしるとの黄金SETで味比べを楽しんでます。 次回も必ず買います。
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まだよしるしか開けてませんが、ひとまず便利に使ってます。 魚醤は自分で使ったことが無いので、どんな使い方が出来るかこれから調べてみるところです。 野菜の煮込み料理をいくつか覚えておく予定ですが、気にいる時短料理が見つかるといいなと思います。 炒め物でも、時短料理向けの調味料という印象ですが、もう少し色々試しつ見ようと思います。
Nobu 5
中高生向けとのことで家族用に購入したが、試しにと自分で食べてみた。意外に(と言ったら失礼か)美味しい。味はヨーグルト風味でヨー○レットに似ている、大きさも似ている、厚さは薄め、表面はツルツル。水やぬるま湯と一緒に召しあがってくださいと書いてあるが、タブレットのように口の中で溶かしながら食べてもいいのかな。子供も美味しいと言って食べているし、朝も前よりは起きるのが辛くないみたいなのでこのまま続けたい。

もっとら早く買えばよかったです。いわゆるほんだしの変わりにいしるをチョロリ。抜群においしいです。ほんの少し使うのがコツ。魚醤の臭みはありませんよ。めんつゆもいらなくなりました! いかよりもいわしの方がオールラウンダーです。
hana 5
何を使ってもバサバサとして、艶もしっとり感もなく悩みの髪でした。洗髪の後、これを2滴伸ばして使うだけで、翌朝はまとまりのある艶髪になっています。ありごとうございました。

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