当店限定販売！トップシェフがこぞって宝石を探すように探していると言われる程の価値あるオールドヴィネガーです。
世界中で有名な「ソレラ・システム」と呼ばれる伝統製法で作られるワインを原材料にしています。
ブドウ品種は100％ペドロ・ヒメネス。DOPモンティーリャ・モリレス産として厳しい規定で保護されています。
Gran Reserva「グラン・レセルバ」という格付けを得るには、アメリカンオーク樽の中で最低10年醸造することが義務付けられています。
これは最高峰の格付けと言えます。
少量でも、香り豊かな酸味をしっかりと感じられ、お料理全般に合わせることができます。
ドレッシングや、煮詰めて果物・野菜・肉・魚と色々な料理の隠し味やソースとしても使えます。
スペインでは昔から、煮詰めてアイスクリームや果物にかけて食されています。
特にいちごに砂糖と共にこのヴィネガーをかけるとより甘みが深まり美味しくいただけます。
■内容量：375ml
■原産国：スペイン
■賞味期限：2027年10月
ポイント消化
世界中で有名な『ソレラ・システム』と呼ばれる伝統製法で作られるワインを原材料にしています。
ぶどう品種は100％ペドロ・ヒメネス。ＤＯＰモンティーリャ・モリレス産として厳しい規定で保護されています。
Gran Reserva『グラン・レセルバ』という格付けを得るには、アメリカンオーク樽の中で最低10年醸造することが義務づけられています。これ以上の格付けはありません。
最高のヴィネガーだけが24000本ボトル詰めされ、日本ではパワジオ倶楽部・前橋で専売されています。
普通のワインとは違い、樽の中で空気に触れさせて醸造。
樽の中には花酵母が咲き特殊な芳香を放ちます。このヴィネガー特別の風味はこの樽の中で生まれます。
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| 内容量 | : | 375ml | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 原産国 | : | スペイン | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 賞味期限 | : | 2027年10月 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
        
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