高度成長期の日本酒は甘口で、疲れ切った労働者のカラダを癒したそうです。
現在では、辛口淡麗な酒へと好みがうつり、甘口のお酒は少数派となっていますｌ
広島の地酒は、もともと味が濃く甘さを感じる酒が広島型として伝統的でした。
白牡丹は、広島の伝統的な味わいである、ほのかな甘さを感じるとろりとした濃い口の酒の味を守り続けています。
そうした酒造りの姿勢に、根強いファンが多く「晩酌には白牡丹だけ」という広島県人も多いのです。
古くは、胃腸の弱かった夏目漱石が「白牡丹の酒なら飲める」と愛飲したやさしい味わいの酒を
飲んでみてください。
きめ細やかな味わいにスッキリとした喉ごしが味わいを引き締めています。
甘口であと口のキレのよいお酒です。
●このお酒の酒質
銘柄名読み はくぼたん
蔵元名 白牡丹酒造
精米歩合 70%
アルコール分 15度
日本酒度 -4.0
酸度 1.3
アミノ酸度 1.3
原料米 国産米100％
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