寒北斗酒造は1729年、福岡県は嘉穂の地で酒造りを始めて290余年、昔ながらの日本酒文化、伝統をかたくなに守り続ける蔵元です。「ひふみ」の語源のような酒造りであり続けたい。そんな思いから生まれたこのお酒は広がる吟醸香、味わいの深さ、スッキリとしたキレ味。きっと満足していただける1本となっております。
「ひふみ」とは、茶席に用いられる禅語で「当たり前のこと。あるがまま。普通のあり方。それ以上表現のしようがない究極の境地のこと。」という意味をもちます。
●銘柄：ひふみ 純米吟醸
●蔵元： 寒北斗酒造（福岡県嘉麻市）
●原材料：米・米麹
●原料米：国産米
●特定名称：純米吟醸
●精米歩合：55％
●日本酒度：
●酸度：
●度数：15度
●容量：720ml
●箱付
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享保14（1729）年、初代矢野甚五平によって玉の井酒造（後の寒北斗酒造）は誕生しました。日本酒造りにとって命ともいえる水は、英彦山系の雄峰・馬見山の湧き水を集める清らかな嘉麻川の伏流水。その清澄な水を屋敷内の2つの井戸から汲み上げることができたため、感謝の想いを込めて「玉の井」と命名しました。
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