精米歩合を50%まで磨き上げ、白鹿伝承蒸米仕込みで醸しました。しぼりたてのフレッシュな状態のまま低温貯蔵した、フルーティな香りとフレッシュな味、喉越しの大変良いお酒に仕上げた大吟醸酒と、豊かなコクと軽快な味わいの純米(金箔入)のセットに、正月飾りをお付けしました。
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「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。