近江漬物の老舗やまじょう様とのコラボ商品となっています。守り続ける伝統製法。進化し続ける最新の技術。やまじょう様のお漬物の美味しさは、四季折々の素材を活かした、旨味・風味・歯ごたえのバランスの「妙」に尽きます。自然からの贈り物である素材を活かし、美味しさの「妙」を創り出すことこそが、本当の業であると考えているやまじょう様の美味しさの「妙」と黄さんのキムチの「くせになる辛さ」が出会い、作り上げたキムチたくあんはきっと感動につながるはずです。
「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。