原料米を磨き、究極の食中酒を目指して醸す
“特別純米酒”
【特徴】
毎日の晩酌に合わせて頂ける食中酒を目指して醸しました。素材の良さを引き出す為に精米歩合は55%まで磨きました。香りはあくまで控えめに、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある純米酒に仕上がりました。
【商品説明】
酒造 酔鯨酒造(株)
品名 酔鯨 特別純米酒
容量 180ml
使用米 酒造用一般米
精米歩合 55%
使用酵母 熊本酵母(KA-1)
酸度 1.70
アミノ酸度 1.35
日本酒度 +6.5