【コーヒー豆選びの参考に!!】多種コーヒーの評価ログ.世界のコーヒーや産地の特徴を紹介.
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この記事について 産地別コーヒー豆の評価. 産地の特徴なども併せて紹介してます! 毎月アップデートされていきま […]
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旨味を引き出し、雑味をいれない。
こうじをたっぷり使用した無添加・甘口の白みそ。
味噌のきめては、麹。まず、米を二度蒸しすることによって最高の麹の材料となる蒸し米をつくります。
さらに、麹歩合を一般の二倍から三倍ほどに高めました。麹は酵素なので、麹の歩合が高いほど、甘く香り高い味噌になります。経験と卓越した原料処理で、麹比率の高い味噌に仕上がっています。
旨味を引き出し、雑味をいれない。 こうじをたっぷり使用した無添加・甘口の白みそ。
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最高のフルーツ・野菜を自分の手で作り,農の魅力を伝えていきたい!