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酵母 とかち野酵母 インスタントドライイースト ニッテン 5g×6 ドライ酵母
132円
酵母 とかち野酵母 インスタントドライイースト ニッテン 5g×6 ドライ酵母
雄大な北海道の大自然で育った「エゾヤマザクラのさくらんぼ」を分離源とした北海道十勝産の酵母です。
とかち野酵母は自然界から分離された酵母の中では珍しく、パン生地を膨らませるために必要な麦芽糖を発酵する能力を備えています。
さらに、糖濃度が高くても発酵できる力をあわせ持つ優れた酵母です。そのため、食パンから菓子パンまで幅広くご使用いただけます。
また、本商品は真空包装なので保存性が高く、使いやすい小分けタイプ（約1斤分）。予備発酵不要なインスタントタイプなので、粉に直接混ぜてご使用いただけます。
手ごねはもちろん、ホームベーカリーにも最適です。
【使用方法】
・ホームベーカリーをご使用の場合
お持ちのホームベーカリーの取り扱い説明書に従ってご使用下さい。
・手ごねによる製パンの場合
直接小麦粉に混ぜて、他の材料と温水(25〜40℃)を加えてこねてください。冬期や室温が低い場合は、予備発酵を行なうとより安定した発酵が得られます。
・とかち野酵母インスタントドライイーストについて
使用方法としましてはサフインスタントドライイーストと大きな違いはございません。
パン生地を仕込んでいただく際は、生地の捏ね上げ温度28℃を目安に気温が高くなる時期には、冷蔵庫で冷やした水を使用いただいたりまた冬場には水温を高くしていただくく等、水温で捏ね上げ温度の調整を行っていただけますと幸いです。
また、膨らみについてですが、とかち野酵母インスタントドライイーストは、「野生酵母」由来のため生地の糖配合量や、小麦粉の品種などにより「サフ インスタントドライイースト」よりもやや小ぶりになることがあるそうです。
そのため、食パン生地ですとサフインスタントドライイースト量に対し【1.2〜1.3倍】ほどに増やしていただく方がより安定して作れます。（当店ベーカリシェフ清水）
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手軽に使えるインスタントタイプの酵母です。野性酵母としては無糖生地のみならず、高糖生地でも発酵力に優れているので、焼きあがったパンは穏やかな香味を有します。ホームベーカリーから手ごねまで、色々なパンにお使いいただけます。
購入前のご確認事項
※日本国外でのご利用について
返品特約を含む当社のサービスレベルにつきましては、日本国内へのお届け、ご使用が対象となります。また、電化製品・機械類などの初期不良・故障等につきましても、メーカー保証は日本国内での使用時のみ対象とさせていただきます。あらかじめご了承くださいませ。
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組立式でしたが、説明の紙が簡単で、わかりにくかったです。金属の棒を差し込むプラスチックのところが曲がっていて入らず、入れるのに苦労しました。耐久性については今のところ大丈夫そうですが、入りにくかったプラスチック部分と金属部分の今後が気になります。安全性は高さ調整で大丈夫そうです。
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パン教室でいつも使っています。
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純製品よりきれいに出ます、問題なさそうです。
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とかちの酵母は種おこしするほうを使ったことがありますが、今回ドライが出ていて、白神こだまと悩んだのですが、買ってみました。うちのホームベーカリーはパナソニックですが、イーストと同量でパン・ド・ミを作ったところ、ふわふわになりました。ただ、気が付かず残念だったのは、無添加かと思いきや乳化剤が入っていて、いつもの白神こだまにすればよかったかなと少し後悔です。
Amazon カスタマー 2
残量表示付きになっているが交換しても残量0になっていてトナーを交換して下さいの表示消えず
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ホームベーカリーでクルミ入りの食パンを焼く時に5gがちょうどいいので重宝します。
小麦の味を邪魔せずに、ふっくら仕上がり、美味しいです。
奈良 4
いい点 アタッチメント豊富 静音 ライト 吸引力 改善点 パイプが伸縮しない 背の低い人はちょっと使いづらい バッテリー耐久は不明 購入時13800 ラスト一つの時に3000円up
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