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蕎麦切り包丁 DPゴールド鋼 300mm 右利き用
24829円
蕎麦切り包丁 DPゴールド鋼 300mm 右利き用
刃物の説明
産地：福井県 越前市(越前 刃物)
分類：麺切包丁
刃渡り：300mm
鋼材：DPゴールド鋼
薄く伸ばして何段にも折り重ねてできる蕎麦生地。それを麺の形にする為に作られた包丁です。
柄の下にまで刃を伸ばし一回で生地の端から端まで切れるようにできています。
またこちらの包丁は敢えて重量感を出すことにより、重みを利用して連続で切れるようになっています。
刃の平(刃の平らになっている箇所)は槌目となっており繊細さと武骨さを兼ね備えた一丁です。
こちらの商品は刃渡りが300mmとなっており、生地の重量が1kg程の生地を切るのに適している
刃渡りとなっております。
刀身の上部には全く刃は付いておらず、切り終えた麺をすくいあげるように作られています
中心鋼材には「DPゴールド」を使用しており、硬度とサビにくさを兼ね備えた鋼材の両側に通常の
ステンレスで挟み込む事により、砥ぎやすさも兼ね備えた一丁になっております。
柄には積層黒壇柄を採用しており、見た目の上品さだけではなく、耐水性も兼ね備えた柄になっております
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会社概要
蕎麦切り包丁 DPゴールド鋼 300mm 右利き用
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両面焼きグリルで青魚を焼くと皮がくっついて、魚がボロボロになっていたのですが、この商品を使うとかなりうまく焼けます。直火ではないので、網も焦げず全く痛まないので、何回も使えています。
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商品も、配達までの早さも納得の満足です。
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初心者用に購入してクラブは入門用としては十分だと思います。ケースがナイロン製なので安っぽく見えます。実際やすいのですが…。
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まだ、ご飯炊きにしか使えてませんが、美味しく炊けます。携帯燃料でも、焚き火に吊るしても炊けます。ちょっと焦がしてしまいましたが。φ14cmと小柄で可愛いのですが、ずっしりと重みを感じます。気づいた事が2点あります。①取っ手を上にして、何かに吊るした状態の時は、蓋を開けることが出来ません。少しも浮かないので、 調理中、内を見ることが出来ません。②シーズニング不要との事ですが、一度水を使い2日ほど放置すると、錆びが発生します。 使用後の油拭きと使用前の水の空焚きが必要（油料理以外なら）と思いました。私はソロなので、丁度いい大きさですが、最初は小さいと感じました。
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