皮ごと挽いた小麦粉「全粒粉」で造った太そうめんです。栄養価が高く、小麦粉本来の香ばしい風味が特徴です。勇製麺は纒向遺跡の中にあり、近くには卑弥呼の墓といわれる箸墓古墳があります。卑弥呼の時代には製粉技術も今ほど高度ではなかったと考えられ、このようなそうめんが食べられていたかもしれませんね！
関口美奈子
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