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“生”塩こうじは、国産米・天日塩を使用し、酵素の力にこだわりました。酵素の力を最大限に引き出すため、加熱処理はしていません。麹由来の酵素の力で肉や魚、野菜など様々な食材をやわらかくし、豊かな旨みを引き出します。
“生”塩こうじは、国産米・天日塩を使用し、酵素の力にこだわりました。酵素の力を最大限に引き出すため、加熱処理はしていません。麹由来の酵素の力で肉や魚、野菜など様々な食材をやわらかくし、豊かな旨みを引き出します。 塩分控えめ(ひかり味噌比)で、塩気が気になるような料理などにも適しており、様々なレシピに幅広くお使いいただけます。 ペットボトル入りですので、使いやすく、また収納しやすいのもおススメです。
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