オーガニック イタリア産 アーモンド (生) 1kg ノンロースト 遺伝子組み換えでない ナッツ おつまみ

「イタリア産」のアーモンドご存知ですか？

一般的に流通しているのはアメリカ産のアーモンドですが、こちらはイタリア産のアーモンド。 品種改良を行っていない原生種のみを使用したアーモンドで、 古代ローマ時代から栄養価は損なわれず、好んで食されてきました。 アメリカ産同様、栄養価が高く独特な甘みとコクがあるのが特徴。 EUからオーガニック認定を受けておりますので安心で安全な生アーモンドです。

伝統的な栽培・減菌方法

南イタリアのブーリア地方にある有機認定されている農園で栽培しており、 アルタムルジャ国立自然公園に隣接しているので、 土壌の状態も良く、近隣農家からの農薬流入もありません。 夏が長く極度に土壌を乾燥させてしまいますが、下草を一定量残すことで土に直接日差しを当てないこと、 また有機堆肥を追加して有機物の分解を促進します。
そして、井戸で地下1000メートルから汲み上げた水を全ての樹木に均等に行き渡らせ、 乾燥してしまうことを防ぎ成長を助けます。
収穫後周りの実を乾燥させて剥いだ後、殻が付いた状態で丸2日ネットの上で日干しを行います。 太陽のUV線で減菌、またこの時点で虫などが混入したものは選別されます。 殻が付いたままですので埃の付着などの心配はありません。

ナッツ＝健康はホント？

アーモンドには栄養がたくさん含まれていますが、 その中でも、ビタミンE、食物繊維、オレイン酸などがあげられます。 ビタミンEには、加齢と共に低下しがちな抗酸化作用があり、美容目的として好んで摂取している方も多いです。 オレイン酸は一価不飽和脂肪酸の1種で、現代人の食生活では不足しがちとされ、 脂肪酸をバランス良く摂取するためには、必要不可欠な栄養素です。