■名称：数の子松前漬
■原材料名：数の子（ロシア）、昆布、人参、砂糖、還元澱粉糖化物、醤油、蛋白加水分解物、かつおエキス、発酵調味料、スルメ、醸造酢/酒精、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、酸味料、保存料（ソルビン酸K）、（一部に小麦・大豆を含む）
■内容量：1kg
■賞味期限：製造より冷凍2年(約8ヶ月〜2年日弱賞味期限が残ったものでのお届けとなります)
■保存方法：要冷凍（-18℃以下）
■製造者：株式会社ミツワ食研
宮城県石巻市蛇田字新谷地前42-5
■販売者：株式会社天然生活
東京都品川区大崎3-6-4 トキワビル7階
■栄養成分表示100g当たり
熱量 100kcal
たんぱく質 7.1g
脂質 0.8g
炭水化物 16.1g
食塩相当量 2.21g
〈サンプル品分析による推定値〉
※製造工程上、透明のビニール片に見間違えるニシンのウロコや、数の子由来の黒い薄皮が入る可能性がございます。品質には影響ございませんが、気になる場合は取り除いてください。
■数の子の中でも高級品とされる太平洋産本チャン数の子とは？本チャン数の子とは、太平洋で漁獲されるニシンの数の子のことで、「パリッ、ポリッ」という食感が特徴で数の子の中でも高級品に位置する種類のものです。太平洋ニシンの産地は、カナダ、アラスカなどありますが、ロシア・オホーツク海産の数の子は日本から一番近い海で漁獲されたこともあって、最高の食味をもっております。■主原料の数の子と昆布には、一切の妥協無し!!通常、加工用の数の子は、大西洋ニシンの数の子を使います。大西洋ニシンの数の子は価格は安いものの歯ごたえにかけ、日本人が親しんできた数の子本来の歯ごたえとは程遠い数の子です。本品は「本チャン数の子」のみを全体の60％も使用しています。日本人が親しんできた「パリッ、ポリッ」という食感をお楽しみ下さい。通常の松前漬けには、養殖昆布や1年ものの薄い昆布を使用しますが、本品の昆布は昆布の中で最もだ
農場舞台の構想
1. 暮らしを中心にすえる 2. 多様な人が行き交う場づくり 3. 現場からの情報を発信する 4. 全員が納得できるルールを作る 5. 関わる人全員にお金が回る