丁寧に炒めたルウと、肉と野菜をじっくり煮込んだフォンで作った、ハインツ基本の茶褐色のデミグラスソースです。
ベースタイプなのでアレンジしやすく様々なメニューにご利用頂けます。
◆使用方法◆
(1)温めてロースト類、ハンバーグステーキ、ポーク及びチキンソテー、カツレツバーベキューなどにかけてお使いください。
(2)ビーフシチュー、タンシチューやその他の煮込み料理及びハヤシライスの調理ベースとしてお使いください。
(3)ソースディアブル、ソースボルドレーズ、ソースシャスール、ソースマデラ、ソースピカント等の応用ソースを作る際のベースとしてお使いください。
※お店独自のデミグラスソースと合わせて、増量の目的としてもお使いいただけます。
※ソースを伸ばす場合はハインツブイヨンをご利用ください。
※開缶時に中身が分離していても、品質に問題ありません。
※ご使用の際は、鍋などに移しかえ、弱火で温めてください。
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